Господу Богу безразлично, какой диеты придерживаются люди. А вот им самим пост очень нужен, потому что так они учатся ограничивать себя. Умение ограничивать себя в пище - далеко не самое сложное и важное из того, что требуется от всех нас в жизни. Гораздо важнее, но при этом и гораздо труднее, удерживаться от грехов осуждения, гнева, сквернословия, пьянства, блуда и многих прочих.

Здесь как в спорте - если человек не начнет тренироваться с малого, поднимать маленькие гантельки, то он никогда не поднимет большую штангу. Пост - это гантельки, средство. чтобы научиться себя контролировать, обуздывать, понуждать. Ведь человек является собственно человеком ровно настолько, насколько способен преодолевать в себе животные, инстинктивные начала, те самые страсти, которые ведут ко греху.

Протоиерей Дмитрий Климов "Антиманипуляция"